こどもあとりえ 味噌づくり　子ども達の手で味噌を仕込む

　１月２５日、八木町の地域活性化センター吉富ノ庄を会場に、子ども達による味噌づくりが行われました。
　これは一年を通して創作活動に取り組んでいる団体、「こどもあとりえ」の活動の一環で、毎年１月に実施しています。こどもあとりえを主宰する美山町在住の筒井直子さんから手順を教わります。
　子ども達は、やわらかく煮た大豆を、粒がなくなるまで、一生懸命つぶしました。大豆や麹の味を味わったり、発酵の仕組みを考えながら、おいしい味噌になるようにと作業しました。
　仕込んだ１・５キログラムの味噌は、家に持ち帰り、常温で１０か月ほど寝かせて発酵させます。
　子ども達は自分で作った味噌の完成を楽しみにしていました。